从我行动——全民控盐

　　食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子。它参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，维持机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求。

　　摄入食盐过多会影响人体健康

　　过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。研究证实，高盐饮食有升高血压的作用。饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁受到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%～40%;在世界的另一些地区，每天吃盐只有5～15克，患高血压的只有8%～10%;生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。

　　目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍。为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急。食盐摄入量每人每天不要超过6克(包括酱油、腌制食品中的食盐量)。

　　如何做到有效控盐?

　　1、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

　　2、健康成年人每天食盐不超过5克。

　　3、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

　　4、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

　　5、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

　　6、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

　　7、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

　　8、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

　　9、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

　　10、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。